Papilla Iroquois

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz blanca (onëögë: n)
  • 5 tazas de agua

Hervir 5 tazas de agua. Vierta la harina de maíz tostada en las 5 tazas de agua hirviendo (oneganyaës) revolviendo constantemente con un batidor hasta que la papilla tenga una consistencia ligeramente pegajosa. Alrededor de 10 minutos.

En los últimos minutos de cocción, endulzar con jarabe de arce o azúcar morena. Luego se puede agregar frutos secos, frutillas o arándanos frescos o secos para acompañar.

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